Wie Medien unser Bild von Wissenschaft prägen
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| - | Ein Beitrag im Wissenschaftsmagazin '''Leonardo''' (WDR 5) | + | Ein Beitrag im Wissenschaftsmagazin '''Leonardo''' (WDR 5) befasste sich mit der angeblichen Zukunft unserer "Ernährung": "Besser Essen dank Gentest" (Autorin Antje Sieb) [http://www.wdr5.de/suchen/archivsuche.phtml?sq=Besser+Essen+dank+Gentest&sendung=leonardo&service=&gz=1&submit_suchen=%A0%A0%A0suchen%A0%A0%A0]. Die Sendung wurde am 1.2.2008 gesendet und war eine Wiederholung vom 24.10.2005. |
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| + | 2022 spricht man von "[https://www.dge.de/veranstaltungen/tagungen/wissenschaftliches-symposium-2022/ Präzisionsernährung]" . Willkommen im 21. Jahrhundert. | ||
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| - | Dieser Beitrag ist typisch für eine "unterhaltsame" Darstellung von Wissenschaft und Technik in den Medien, der wir zunehmend ausgesetzt sind. In einer | + | Dieser Beitrag ist typisch für eine "unterhaltsame" Darstellung von Wissenschaft und Technik in den Medien, der wir zunehmend ausgesetzt sind. In einer bemüht "lebensnahen" Rahmenhandlung (in diesem Fall 20 Jahre in der Zukunft) werden technisch-wissenschaftliche Hintergründe "verständlich" verpackt und mit Zitaten von Wissenschaftlern, Technikern und Industrievertretern hinterlegt. Dazu gibt's ein paar futuristische Hör-Spielereien. Die Zukunft wird natürlich dank Technik immer besser: noch gesünder, noch [[10 Gründe gegen Unsterblichkeit|längere Lebenserwartung]], noch genauer! Und sie hat auf alles eine Antwort. Tatsächlich dürfte der Nährwert des Beitrags an Informationen und Wissen unter dem einer Vormittags-Soap liegen. Mit allen Mitteln wird jede Spur von [[Komplexität]] getilgt. Alles ist soooo easy. |
| - | Die konkrete Geschichte geht so: Eine | + | Die konkrete Geschichte geht so: Eine offensichtlich überforderte Mittelklasse-Madam läuft mit ihrer [[Selbstoptimierung|elektronischen Ernährungsberaterin "Cindy"]] durch einen hypermodernen Supermarkt. Cindy ist ein sprechendes Navigationsgerät für Ernährungsfragen und enthält das geballte Wissen unserer heutigen "Ernährungsexperten". Gefüttert mit den Daten aus Gentests, Gesundheitchecks und sonstigen Informationen hilft es der gutbürgerlichen Dame dabei, sich zwischen 20 Joghurtsorten zu entscheiden oder das richtige Gemüse für Gatten und Kinder einzukaufen (merke: auch in der Zukunft kümmert sich [[Warum sind die meisten Ingenieure Männer?|Frauchen]] um die Familie!). Inhaltlich ist der Beitrag an wissenschaftlicher Schlichtheit nicht zu überbieten. Danach ist es ein Wunder, dass die Menschheit nach 3 Millionen Jahren [[Evolution|Entwicklungsgeschichte]] ohne Ernährungsberater überhaupt noch existiert. Denn eigentlich kann man nur alles falsch machen. Und damit die Hausfrau mit beschränktem Überblick im Jahr 2030 auch ja nix falsch macht, [[Selbstoptimierung|läßt sie sich permanent von ihrem digitalen Besserwisser reinquatschen]]. |
=Da hilft nur der Professor= | =Da hilft nur der Professor= | ||
Aber es gibt ja die Wissenschaft - und die hat bekanntlich festgestellt: BLA BLA BLA! Die interviewten Wissenschaftler gefallen sich darin, die Schlichtheit der dargestellten Antworten auf noch schlichtere Fragen mit ihren angeblichen Erkenntnissen und Visionen zu bestätigen. Kein Wort von den kompexen Zusammenhängen zwischen Stoffwechsel, Lebensumfeld, Emotionen, Ökologie, individueller Entwicklung und all den Dingen, die unser körperliches Dasein bestimmen. Aufgezählt werden irgendwelche Stoffe die angeblich für irgend Etwas gut oder schädlich sein sollen - und deren Eigenschaften penibel beim Einkauf beachtet werden müssen, will man nicht vor der Zeit tot umfallen. Da vergleicht ein amerikanischer Wissenschaftler unseren Körper mit einem PKW und fordert auch für Menschen ein eingebautes "Diagnosesystem" - dabei könnten [[Natur und Technik|Mensch und Maschine]] verschiedener nicht sein. Ein anderer behauptet, aufgrund eines Gentests Aussagen zur gesundheitlichen Entwicklung eines Menschen machen zu können. Dabei gibt es gerade einmal erste statistische Verdachtsmomente. Von einem Wissen über die Zusammenhänge kann noch lange nicht die Rede sein. | Aber es gibt ja die Wissenschaft - und die hat bekanntlich festgestellt: BLA BLA BLA! Die interviewten Wissenschaftler gefallen sich darin, die Schlichtheit der dargestellten Antworten auf noch schlichtere Fragen mit ihren angeblichen Erkenntnissen und Visionen zu bestätigen. Kein Wort von den kompexen Zusammenhängen zwischen Stoffwechsel, Lebensumfeld, Emotionen, Ökologie, individueller Entwicklung und all den Dingen, die unser körperliches Dasein bestimmen. Aufgezählt werden irgendwelche Stoffe die angeblich für irgend Etwas gut oder schädlich sein sollen - und deren Eigenschaften penibel beim Einkauf beachtet werden müssen, will man nicht vor der Zeit tot umfallen. Da vergleicht ein amerikanischer Wissenschaftler unseren Körper mit einem PKW und fordert auch für Menschen ein eingebautes "Diagnosesystem" - dabei könnten [[Natur und Technik|Mensch und Maschine]] verschiedener nicht sein. Ein anderer behauptet, aufgrund eines Gentests Aussagen zur gesundheitlichen Entwicklung eines Menschen machen zu können. Dabei gibt es gerade einmal erste statistische Verdachtsmomente. Von einem Wissen über die Zusammenhänge kann noch lange nicht die Rede sein. | ||
| - | Betrachtet man unser heutiges medizinisches System, so bestehen 80% der Tätigkeiten aus "Diagnosen" - reale Heilungen werden daraus aber noch lange nicht. Den größten Beitrag für die gestiegene Lebenserwartung in den Industrieländern haben nicht medizinische Produkte geliefert | + | Betrachtet man unser heutiges medizinisches System, so bestehen 80% der Tätigkeiten aus "Diagnosen" - reale Heilungen werden daraus aber noch lange nicht. Den größten Beitrag für die gestiegene Lebenserwartung in den Industrieländern haben nicht medizinische Produkte geliefert, sondern das Wissen um die Notwendigkeit von Hygiene, gesundes Trinkwasser und die Kanalisation in den Großstädten. Sicher helfen uns wissenschaftliche "Produkte" in Einzelfällen: Antibiotika, Impfungen, Chirurgie. Dagegen ist der Einfluss der überwiegenden Zahl der Medikamente auf unsere Gesundheit und Lebenserwartung wahrscheinlich vernachlässigbar. Im Durchschnitt dürfte die Steigerung der Lebenserwartung durch einzelne Medikamente aufgehoben werden durch die verringerte Lebenserwartung aufgrund der Nebenwirkungen anderer Medikament oder deren Missbrauch: ein Nullsummenspiel. |
| - | Wenn dies aber schon für die so intensiv beforschten (und verhältnismäßig simplen) Medikamente gilt - wie unspezifisch und unvorhersagbar mögen dann erst die Wirkungen von hochkomplexen Nahrungsmitteln sein? | + | Wenn dies aber schon für die so intensiv beforschten (und verhältnismäßig simplen) Medikamente gilt - wie unspezifisch und unvorhersagbar mögen dann erst die Wirkungen von hochkomplexen Nahrungsmitteln sein, an die sich der menschliche Organismus im Laufe der [[Evolution]] angepasst hat? |
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| - | Eigentlich ist es ein Unding, wenn uns in einer "Wissenschafts"-Sendung weiss gemacht wird, wir wären zu so einem instinktiven und grundlegenden Vorgang wie Essen nicht mehr ohne die Assistenz von Wissenschaft und Technik in der Lage. Ein solcher "Journalismus" zeigt eines deutlich: Journalist(inn)en sind als Vermittler von wissenschaftlich-technischen Informationen nur begrenzt nützlich. Ohne ernsthaft erarbeitetes Hintergrundwissen präsentieren sie uns eine Wissenschaft die vor allem einem dient: das Lebensgefühl des | + | Eigentlich ist es ein Unding, wenn uns in einer "Wissenschafts"-Sendung weiss gemacht wird, wir wären zu so einem instinktiven und grundlegenden Vorgang wie Essen nicht mehr ohne die Assistenz von Wissenschaft und Technik in der Lage. Ein solcher "Journalismus" zeigt eines deutlich: [[Wissenschaftsjournalist|Journalist(inn)en]] sind als Vermittler von wissenschaftlich-technischen Informationen nur begrenzt nützlich. Ohne ernsthaft erarbeitetes Hintergrundwissen präsentieren sie uns eine Wissenschaft die vor allem einem dient: das Lebensgefühl des Durchschnittskonsumenten zu bestärken - und der hat anscheinend keine Lust, sich mit komplexen Zusammenhängen zu beschäftigen. |
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| + | ...übrigens: während in den Industrieländern Forscher an der "Verbesserung" von Nahrungsmitteln arbeiten, zeigen chinesische Babynahrungshersteller den wahren Geist der industriellen "Lebens"-mittel-Produktion. Im September 2008 wurde öffentlich, dass diese Unternehmen Milchpulver für Säuglinge mit Melamin - einem Kunstharzvorprodukt - versetzt haben, um einen höheren Proteingehalt vorzutäuschen. | ||
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| + | siehe auch: http://www.3sat.de/3sat.php?http://www.3sat.de/specials/125134/index.html | ||
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| + | Was ein einseitiger Blick auf Ernährung bedeutet, zeigt eine interessante Statistik: | ||
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| + | https://ourworldindata.org/diet-affordability | ||
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| + | Danach können sich nur 60% der Weltbevölkerung eine vollwertige, vielseitige und nährstoffreiche Ernährung leisten. "Leisten" bedeutet in diesem Zusammenhang, dass sie nicht mehr als '''63%''' ihres Haushaltseinkommen für Nahrung ausgeben müssen. Das heißt, dass sich 40% der Weltbevölkerung überwiegend von billigen, kalorienhaltigen Nahrungsmitteln ernähren (müssen) - mit allen daraus resultierenden gesundheitlichen Folgen. Da hilft keine [[Smarte neue Welt|App]] sondern nur eine gewaltige [[Wem gehört die Welt|Umverteilung]]. | ||
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| + | =Links= | ||
| + | [https://youtu.be/K5v61YtDYo4?si=deCl9RGzbXYSqCcu ein Beitrag von Sabine Hossenfelder über die Schwierigkeit, die Ursache von Verdauungsproblemen bei industriell verarbeiteten Nahrungsmitteln zu finden] | ||
Aktuelle Version vom 12:57, 2. Jun. 2024
Inhaltsverzeichnis |
Anlass
Ein Beitrag im Wissenschaftsmagazin Leonardo (WDR 5) befasste sich mit der angeblichen Zukunft unserer "Ernährung": "Besser Essen dank Gentest" (Autorin Antje Sieb) [1]. Die Sendung wurde am 1.2.2008 gesendet und war eine Wiederholung vom 24.10.2005.
2022 spricht man von "Präzisionsernährung" . Willkommen im 21. Jahrhundert.
Die Welt im Jahr 20xx - eine unendliche Geschichte
Dieser Beitrag ist typisch für eine "unterhaltsame" Darstellung von Wissenschaft und Technik in den Medien, der wir zunehmend ausgesetzt sind. In einer bemüht "lebensnahen" Rahmenhandlung (in diesem Fall 20 Jahre in der Zukunft) werden technisch-wissenschaftliche Hintergründe "verständlich" verpackt und mit Zitaten von Wissenschaftlern, Technikern und Industrievertretern hinterlegt. Dazu gibt's ein paar futuristische Hör-Spielereien. Die Zukunft wird natürlich dank Technik immer besser: noch gesünder, noch längere Lebenserwartung, noch genauer! Und sie hat auf alles eine Antwort. Tatsächlich dürfte der Nährwert des Beitrags an Informationen und Wissen unter dem einer Vormittags-Soap liegen. Mit allen Mitteln wird jede Spur von Komplexität getilgt. Alles ist soooo easy.
Die konkrete Geschichte geht so: Eine offensichtlich überforderte Mittelklasse-Madam läuft mit ihrer elektronischen Ernährungsberaterin "Cindy" durch einen hypermodernen Supermarkt. Cindy ist ein sprechendes Navigationsgerät für Ernährungsfragen und enthält das geballte Wissen unserer heutigen "Ernährungsexperten". Gefüttert mit den Daten aus Gentests, Gesundheitchecks und sonstigen Informationen hilft es der gutbürgerlichen Dame dabei, sich zwischen 20 Joghurtsorten zu entscheiden oder das richtige Gemüse für Gatten und Kinder einzukaufen (merke: auch in der Zukunft kümmert sich Frauchen um die Familie!). Inhaltlich ist der Beitrag an wissenschaftlicher Schlichtheit nicht zu überbieten. Danach ist es ein Wunder, dass die Menschheit nach 3 Millionen Jahren Entwicklungsgeschichte ohne Ernährungsberater überhaupt noch existiert. Denn eigentlich kann man nur alles falsch machen. Und damit die Hausfrau mit beschränktem Überblick im Jahr 2030 auch ja nix falsch macht, läßt sie sich permanent von ihrem digitalen Besserwisser reinquatschen.
Da hilft nur der Professor
Aber es gibt ja die Wissenschaft - und die hat bekanntlich festgestellt: BLA BLA BLA! Die interviewten Wissenschaftler gefallen sich darin, die Schlichtheit der dargestellten Antworten auf noch schlichtere Fragen mit ihren angeblichen Erkenntnissen und Visionen zu bestätigen. Kein Wort von den kompexen Zusammenhängen zwischen Stoffwechsel, Lebensumfeld, Emotionen, Ökologie, individueller Entwicklung und all den Dingen, die unser körperliches Dasein bestimmen. Aufgezählt werden irgendwelche Stoffe die angeblich für irgend Etwas gut oder schädlich sein sollen - und deren Eigenschaften penibel beim Einkauf beachtet werden müssen, will man nicht vor der Zeit tot umfallen. Da vergleicht ein amerikanischer Wissenschaftler unseren Körper mit einem PKW und fordert auch für Menschen ein eingebautes "Diagnosesystem" - dabei könnten Mensch und Maschine verschiedener nicht sein. Ein anderer behauptet, aufgrund eines Gentests Aussagen zur gesundheitlichen Entwicklung eines Menschen machen zu können. Dabei gibt es gerade einmal erste statistische Verdachtsmomente. Von einem Wissen über die Zusammenhänge kann noch lange nicht die Rede sein.
Betrachtet man unser heutiges medizinisches System, so bestehen 80% der Tätigkeiten aus "Diagnosen" - reale Heilungen werden daraus aber noch lange nicht. Den größten Beitrag für die gestiegene Lebenserwartung in den Industrieländern haben nicht medizinische Produkte geliefert, sondern das Wissen um die Notwendigkeit von Hygiene, gesundes Trinkwasser und die Kanalisation in den Großstädten. Sicher helfen uns wissenschaftliche "Produkte" in Einzelfällen: Antibiotika, Impfungen, Chirurgie. Dagegen ist der Einfluss der überwiegenden Zahl der Medikamente auf unsere Gesundheit und Lebenserwartung wahrscheinlich vernachlässigbar. Im Durchschnitt dürfte die Steigerung der Lebenserwartung durch einzelne Medikamente aufgehoben werden durch die verringerte Lebenserwartung aufgrund der Nebenwirkungen anderer Medikament oder deren Missbrauch: ein Nullsummenspiel.
Wenn dies aber schon für die so intensiv beforschten (und verhältnismäßig simplen) Medikamente gilt - wie unspezifisch und unvorhersagbar mögen dann erst die Wirkungen von hochkomplexen Nahrungsmitteln sein, an die sich der menschliche Organismus im Laufe der Evolution angepasst hat?
Bitte mehr Qualität!
Eigentlich ist es ein Unding, wenn uns in einer "Wissenschafts"-Sendung weiss gemacht wird, wir wären zu so einem instinktiven und grundlegenden Vorgang wie Essen nicht mehr ohne die Assistenz von Wissenschaft und Technik in der Lage. Ein solcher "Journalismus" zeigt eines deutlich: Journalist(inn)en sind als Vermittler von wissenschaftlich-technischen Informationen nur begrenzt nützlich. Ohne ernsthaft erarbeitetes Hintergrundwissen präsentieren sie uns eine Wissenschaft die vor allem einem dient: das Lebensgefühl des Durchschnittskonsumenten zu bestärken - und der hat anscheinend keine Lust, sich mit komplexen Zusammenhängen zu beschäftigen.
...übrigens: während in den Industrieländern Forscher an der "Verbesserung" von Nahrungsmitteln arbeiten, zeigen chinesische Babynahrungshersteller den wahren Geist der industriellen "Lebens"-mittel-Produktion. Im September 2008 wurde öffentlich, dass diese Unternehmen Milchpulver für Säuglinge mit Melamin - einem Kunstharzvorprodukt - versetzt haben, um einen höheren Proteingehalt vorzutäuschen.
siehe auch: http://www.3sat.de/3sat.php?http://www.3sat.de/specials/125134/index.html
Hunger und Ernährung
Was ein einseitiger Blick auf Ernährung bedeutet, zeigt eine interessante Statistik:
https://ourworldindata.org/diet-affordability
Danach können sich nur 60% der Weltbevölkerung eine vollwertige, vielseitige und nährstoffreiche Ernährung leisten. "Leisten" bedeutet in diesem Zusammenhang, dass sie nicht mehr als 63% ihres Haushaltseinkommen für Nahrung ausgeben müssen. Das heißt, dass sich 40% der Weltbevölkerung überwiegend von billigen, kalorienhaltigen Nahrungsmitteln ernähren (müssen) - mit allen daraus resultierenden gesundheitlichen Folgen. Da hilft keine App sondern nur eine gewaltige Umverteilung.
